Body Nutrition Sides, Dips & Condiments

ROASTED RED PEPPER HUMMUS

red bell-pepper and garlic hummus

red bell-pepper and garlic hummusred bell-pepper and garlic hummusred bell-pepper and garlic hummus
I eat hummus often so I have another favorite hummus recipe, this time with an addition of roasted sour red pepper. I love it and I hope you will too. Additions to hummus bring different taste variations and you never get bored of it. I also use this hummus as pizza base, and it’s so delicious. The pizza recipe is in the making, and it is coming your way soon. Until then enjoy this delicious hummus on bread, wraps, crackers, combined with fresh or grilled veggies, or any other way you like.

Try also the CLASSIC HUMMUS (LINK).

INGREDIENTS:

  • 1 x 400g can chickpeas (rinsed and drained)
  • 1 roasted sour red pepper
  • 2 cloves roasted garlic (or 1 small clove of fresh garlic)
  • 3-4 tbsp. lemon juice
  • 4 tbsp. tahini (LINK)
  • 3 tbsp. olive oil
  • ½ tsp salt
  • pinch of smoked sweet pepper
  • pinch of black pepper

INSTRUCTIONS:

  1. Place all ingredients except the chickpeas and roasted sour red pepper in a food processor or chopper and blend on high until smooth.
  2. Then add the chickpeas and roasted sour red pepper, and blend again for 2-3 minutes, until creamy and smooth, occasionally stopping to scrape the sides if needed. If you prefer a creamier consistency blend it longer and add more oil or tahini, and if the consistency is too thick, add more water or lemon juice.
  3. Serve immediately and garnish with olive oil and roasted red pepper or store in a sealed container in the fridge and use within 5 days.

HRVATSKI
HUMUS S KISELOM PAPRIKOM
S obzirom da često jedem humus imam još jedan omiljeni recept, ovaj put s dodatkom kisele crvene paprike. Ova kombinacija mi je odlična, pa se nadam da će biti i vama. Dodaci humusu su sjajan način da probate različite varijacije, boje i okuse i da vam humus ne dosadi. Humus s paprikom je odličan i kao dodatak na pizzi. Recept za pizzu je u nastajanju i uskoro će biti na blogu. Do tada uživajte u ovom ukusnom humusu i dodajte ga u sendvič, na tortilje, krekere, u kombinacije sa svježim ili pečenim povrćem, ili kako već želite.

Probajte i KLASIČNI HUMUS (LINK).

SASTOJCI:

  • 1 limenka slanutka od 400g (oprati i procijediti)
  • 1 pečena kisela crvena paprika
  • 2 češnja pečenog češnjaka (ili 1 mali češanj ako koristite svježi češnjak)
  • 3-4 jušne žlice soka od limuna
  • 4 jušne žlice tahinija (LINK)
  • 3 jušne žlice maslinovog ulja
  • pola čajne žličice soli
  • prstohvat praha slatke dimljene paprike
  • prstohvat crnog papra

UPUTE:

  1. Sve sastojke, osim slanutka i kisele crvene paprike, stavite u blender ili sjeckalicu i blendajte dok se sve ne ujednači.
  2. Zatim dodajte slanutak i kiselu papriku i ponovno blendajte oko 2-3 minute dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu. Po potrebi zaustavite blender i žlicom potisnite smjesu sa strana. Ako želite kremastiju konzistenciju blendajte malo duže i dodajte još ulja ili tahinija, a ako vam je smjesa pregusta dodajte još vode ili limunovog soka.
  3. Poslužite odmah ukrašeno s maslinovim uljem i paprikom ili čuvajte u hladnjaku, u hermetički zatvorenoj posudi i iskoristite u roku od 5 dana.

You Might Also Like...